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盆,等洗好之后,猪头高明打算卤起来拌凉菜吃,前几日小宝去砍树无意间发现了桂皮,虽然外貌差了些,可味道煮的水却是实打实的,现在洞里有红糖蒜醋花椒要是说卤肉还差点,但基本味道算是有了。
小野猪的脑袋完好无损,不像大野猪那样已经惨遭破相,肉质相对嫩一些,猪头毛也不是很结实粗糙,高明用开水烫了一边开始先用铁刷子刷毛,之后用小镊子一根一根拔小短毛,等全处理干净,铁炉子上的大铁锅水已经烧开,整个猪头扔进去,煮开,撇了上面的浮沫,捞起猪头用绳子串着挂在一边晾着,开始着手准备卤料了。
桂皮花椒大蒜用纱布扎成一个小包放进新添的水重新煮,高明就忙别的去了。
洞里今天肉多,不过人也多,这里的孩子胃口可不容小瞧,不过大晚上的小孩子吃多了肉不好消化,高明打算拌点凉菜煮点�
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