第278章 刀削面(第2/2 页)
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的模样，夏明月放弃了相对纤细的拽面，而是打算做刀削面。
刀削面相传始于元代，需先将面和好揉成长椭圆形状，用刀自上而下，将面条一条一条地直接削入正在沸腾的锅中。
削出的面条均匀，如柳叶一般，细薄且韧，口感筋道且柔软光滑，吃起来不但好吃，而且颇为好消化。
刀削面在夏明月现代社会时并不属于她经营餐厅的菜品，却是她平日时常犒劳自己的家常饭食，因而她对刀削面十分喜欢，技艺也十分娴熟。
夏明月在简单试了几次后，便能熟练的削出细成的面条。
一根根的面条随着夏明月削面的动作陆续飞到锅中，如同一根根跳舞的雪白丝带一般，到了锅中之后，更是跟随着水不停翻滚。
待所有的面都削好，夏明月往锅中放了一把青菜，待面条熟后一并捞出入碗，浇上足足的面条卤子，放入两个卤蛋，再撒上一把葱花和香菜，一碗香喷喷的刀削面便端上了桌。
夏明月又切成了一碟子卤锅中浸泡着的卤驴肉，凉拌了一个杏仁芥菜，一并当做陆启言吃面时的配菜。
驴肉鲜嫩醇香，芥菜清香爽口，最要紧的是碗中这香喷喷的刀削面，浓香可口，入口顺滑，筋道美味……
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